Compote de poires au vin blanc

Ingrédients:
- 4 poires
- 2 verres de vin blanc moelleux
- 2 verres d'eau
- 100g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- poivron

Préparation:
Dans une grande casserole, versez le vin blanc, l'eau, le sucre et la cannelle. Portez à ébullition. Pendant ce temps, pelez les poires, coupez-les en 4, ôtez les pépins. Posez-les dans la casserole. Faites réduire. Lorsque le liquide est pratiquement absorbé, la compote est prête.
Saupoudrez de poivre grossièrement écrasé.