Pêche gratinée

Pelez, dénoyautez et présentez les pêches en demi fruit, le "creux" du noyau vers le haut.
Remplissez le fruit d'une pâte : jaune d'oeuf, poudre d'amandes, galettes bretonnes écrasées (ou autre gâteau). Enfournez 15 mn.

Servez accompagnée d'une boule de glace ou sorbet.