Pizza roquette

Votre marché pour 6 personnes:
- 250g de pâte à pizza
- 100g de roquette
- 1 tomate de fromage de brebis
- coulis de tomate AB
- 1 gousse d'ail frais, 1 brin de thym frais
- Sel, poivre, vinaigrette
(facultatif)- tomates marinées à l'huile

Préparation:
1) Préchauffez le four th 8 (240°).
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné
Posez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

2) Etalez la sauce tomate sur la pâte puis ajoutez l'ail émincé, le thym frais.
Enfournez et faites cuire 15 minutes.

3) Sortez du four, attendez 5 mn puis ajoutez la roquette assaisonnée (vinaigrette) et les fines tranches de fromage de brebis. Vous pouvez aussi agrémenter le tout de tomates marinées à l'huile. Servez aussitôt.