Ratatouille de la mer

Votre marché pour 4 personnes:
- filets de julienne (2*200g)
- crevettes cuites 500g
- 4 courgettes,
- 5 tomates roma
- 2 aubergines
- 2 branches de céleri
- 1 bulbe de fenouil
- 1 botte d'oignon frais
- 1 poivron vert
- 3 gousses d'ail violet
- thym frais

Préparation:
1) Taillez les légumes et les oignons et faites les confire séparément dans une grande cocotte à feu moyen dans un fond d'huile, pendant 20 mn.
2) Rassemblez-les et mettez à mijoter à feu doux 10 minutes puis déposez dessus les filets de julienne coupés en parts égales et les crevettes préalablement décortiquées.
Cette dernière partie se fait juste avant de passer à table.