Quiche aux poireaux bio et chèvre

Votre marché pour 6 personnes :
- 250g de pâte brisée salée
- 500g de poireaux BIO
- 1 fromage de chèvre fermier mi-sec
- 50g de pignons de pin
- 1 branche de thym
- huile d'olive, sel, poivre

Préparation :
1) Lavez les poireaux. Taillez en fines lamelles et faites fondre dans 1 cs d'huile d'olive à feu doux. Salez et poivrez.

2) Préchauffez le four th.7 (210°C).

3) Etalez la pâte et piquez-la avec une fourchette. Garnissez-en un moule à tarte beurré.

4) Versez le poireau cuit dans le fond de tarte. Ajoutez le fromage de chèvre en morceaux. Effeuillez dessus le thym, ajoutez les pignons et enfournez. Faites cuire 25 min. Servez dès la sortie du four.