Canapés épicés de foie gras aux figues et salade parfumée à la truffe

Votre marché pour 4 personnes :
- 1 pain d'épice nature
- 1 foie gras mi-cuit (230g)
- 1 salade feuille de chêne
- 150g de mâche
- noisettes émondées+ cerneaux de noix
- 20g de truffe râpée

Préparation :
1)Découpez le foie gras en tranches que vous disposerez sur des tranches de pain d'épice
2)Lavez et préparer la salade (feuille de chêne + mâche). Préparer la vinaigrette. Mélangez salade et vinaigrette dans un grand saladier. Saupoudrez de truffe en poudre. Mélangez.
3)Préparez chaque assiette individuelle en disposant une tranche de pain d'épice et la salade truffée, quelques noisettes et cerneaux de noix.