Couscous kefta courgettes

Votre marché pour 4 personnes:
- 500 g d'épaule d'agneau désossée
- 1 oignon frais haché
- 1 oeuf
- 1/2 bouquet de persil haché
- 1 cc épice ras el hanout
- huile d'olive
- sel et poivre

Pour les légumes et la sauce:
- 4 courgettes
- 1 petite boite de pois chiches
- 1 kg de tomate roma
- 500g de petits pois
- 1 oignon frais
- 1 bouillon cube
- 1 cc de ras el hanout)
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation:
1) Dans un mixeur, hâchez l'épaule d'agneau. Ajoutez l'oignon, l'oeuf, le persil, le ras el hanout, sel et poivre.
Formez des boulettes que vous ferez dorer dans l'huile d'olive. Réservez.

2) Mondez (pelez) les tomates à l'aide d'eau bouillante. Coupez en 2 moitiés.
Lavez, pelez (à moitié) les courgettes. Découpez des gros morceaux.
Lavez et découpez l'oignon.
Ecossez les petits pois.

3) Mettez tous les légumes dans un grand faitout. Ajoutez le bouillon (eau + bouillon-cube) pour recouvrir juste les légumes. Salez, poivrez et ajoutez le ras el hanout. Cuire à couvert 30 mn.

4) Ajoutez la sauce tomate et les keftas (boulettes). Cuisez le tout 30 mn de plus.
Mangez très chaud éventuellement accompagné de semoule.