Compote améliorée à la noisette pralinée

Une compote peut être un dessert très gourmand à condition de lui rajouter quelques artifices; la noisette pralinée de la "maison de la noisette" en est un sacré!
Votre marché pour 4 personnes:
- 6 pommes de 2 variétés (goldrush+gala)
- 1 gousse de vanille
- 1 jus de citron
- 1 sachet de noisettes pralinées
- facultatif : sucre en poudre au goût
Préparation:
1) Pelez et taillez des quartiers de pommes. Versez dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, un fond d'eau, le sucre (facultatif) et le jus de citron. Cuisez en remuant de temps en temps. Mixez selon votre goût et réservez.
2) Concassez au pilon (ou broyez grossièrement au robot) les noisettes pralinées. Saupoudrez sur la compote.