Recette des crêpes

Votre marché pour 20 crêpes :
- 250 g de farine
- 6 œufs
- 8 cl d'huile
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 75 cl de lait
Préparation :
1) Dans un saladier, tamisez la farine avec le sucre, puis les œufs, un à un battu en omelette. Mélangez bien.
2) Ajouter l'huile, faites fondre le beurre juste tiède, puis l'incorporer. Ajoutez la pincée de sel.
3) Finissez avec le lait petit à petit.
4) Laissez reposer une heure mais cela n'est pas obligatoire pour que les crêpes soient moelleuses.
5) Faites cuire les crêpes en huilant légèrement la poêle.