Artichauts farcis et crevettes grillées

Votre marché pour 4 personnes :
- 4 artichauts
- 500g de crevettes, décortiquées

Pour la farce:
- Les feuilles tendres récupérées au centre des artichauts après cuisson
- Le jus d'1 citron
- 2 càs d'huile de colza au basilic
- Poivre et sel
- 1 aillet
- 1 bouquet de ciboulette

Préparation :
1)Cuisez les artichauts 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Refroidissez-les ensuite sous le robinet et coupez-les en 2 verticalement. Enlevez le foin et prélevez les feuilles centrales de manière à avoir un "puits" au centre des artichauts. Réservez les 1/2 artichauts et les feuilles enlevées, qui serviront dans la farce.

2) Pour la farce: hachez les feuilles tendres prélevées sur les artichauts. Mélangez avec l'huile d'olive, le jus de citron, 1 aillet taillé en fines rondelles, 5/6 brins de ciboulette ciselée, salez et poivrez.
Farcissez les 1/2 artichauts pour moitié avec la farce.

3) Décortiquez les crevettes et faites les revenir dans l'huile de colza. En fin de cuisson, ajoutez un jus de citron, salez et poivrez.

4) Dressez les assiettes avec les crevettes et 2 1/2 artichauts farcis.