Préparation: - 4 fines escalopes de veau (ou escalopes de porc ou blancs de poulet) - 2 œufs - 250 g de Chapelure - 3 c à s de farine - 4 tranches fines de jambon de Bayonne - 4 tranches de Comté (de la taille des escalopes) - sel, poivre - beurre pour le plat Préparation: 1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Cassez les œufs et battez-les en omelette. Versez dans un plat creux. Mettez la chapelure dans un 2ème et la farine légèrement assaisonnée de sel et de poivre dans un 3ème...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 filets de Cabillaud - 4 tranches de jambon de Bayonne (ou de ventrèche séche roulée) - 4 brins de romarin - 4 cs d'huile d’olive - 40g de beurre - Sel et poivre du moulin - 100g de chapelure ou mie de pain râpée (ou de biscottes) - 100g d’amandes effilées - 1 citron Préparation: 1) Râpez de la mie de pain ranci (ou de biscottes) afin d’obtenir une chapelure grossière. 2) Préchauffez le four à 180°C. Coupez le beurre en petits cubes. 3)...