Votre marché pour 4 personnes: - 500g de haricots blancs demi-sec Michelet bio - 2 tomates allongées - 1 poivron vert - 1 oignon sec - 1 cs de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin - 2 cs d'huile d’olive, sel, poivre préparation: 1) Ecossez les haricots. Cuisez-les 45 mn (vérifiez la cuisson) dans un grand volume d'eau salée. Egouttez et laissez refroidir. 2) Lavez et taillez les tomates et le poivron en petits dés. Emincez l'oignon. 3) Préparez la vinaigrette. 4) Assemblez la...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 escalopes de veau, très fines - de la panure fine ou des biscottes écrasées - 2 tomates allongées - sel/poivre - origan - 1 gousse d'ail hachée - huile d'olive Préparation: 1) Préchauffez le four à 200° 2) Salez les escalopes de chaque côtés. Placez-les dans un plat allant au four, auparavant huilez. Couvrez-les de panure. 3) Coupez les tomates en tous petits dés. Recouvrez la panure de tomates. Salez, poivrez, parsemez l'origan et l'ail, et...

Les kits soupes com3pom sont de retour et comme c'est encore l'été, ce sera en version "froide"... Mais vous pouvez aussi dégustez cette soupe dans sa version "chaude"!!! Votre marché pour 4 personnes: - 4 Courgettes - 2 Echalotes - 20 g de Beurre - 1 Cube de Bouillon de Volaille - 50 cl d'Eau - 1 fromage de chèvre rond frais - 5 brins de Ciboulette - Poivre Préparation: 1) Lavez les courgettes. Coupez-les en rondelles. 2) Pelez et émincez les échalotes. 3) Faites fondre le...

Source: www.civ-viande.org / Laurent Rouvrais Votre marché pour 4 personnes: - 800 g de rôti de porc - 3 courgettes longues - 3 tomates allongées - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 pot de quartier de tomates confites - 100 g de gruyère râpé - 1 verre de vin blanc - Sel et poivre Préparation: 1) À l’aide d’un grand couteau, coupez la viande en escargot, en partant du bord de façon à obtenir un long morceau de viande d’une épaisseur de 2 cm. 2) Saupoudrez la viande de sel...

Votre marché pour 4 personnes : - 4 tranches de tourte de campagne - 100g de tapenade de poivron - 100g de magret séché tranché - 2 tomates grappe rondes - sel, poivre concassé - salade mesclum - vinaigrette Préparation : 1) Lavez et préparez la salade mesclum. Réservez. 2) Faites grillez les tranches de pain. 3) Nettoyez les tomates, découpez en fines rondelles. Salez, réservez 4) Tartinez généreusement les tranches de pain avec la tapenade de poivron. 5) Alternez dessus, tranches...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 concombre - 250g de tomates cerise - 1 chèvre frais - une poignée d'éclats de noisette grillées - herbes de Provence - huile d'olive - vinaigre - sel et poivre Préparation: 1) Pelez et détaillez en fines rondelles le concombre. Salez pour le faire dégorger. Réservez 15 mn. 2) Passez les tomates sous l'eau, coupez-les en 2 et videz les pépins. 3) Remplissez les demi-tomates de chèvre frais. Réservez. 4) Enlevez l'eau du concombre et assaisonnez ce...

Votre marché pour 6 personnes: - 1 pâte brisée sucrée Crème pâtissière : - 1/2 litre de lait - 80 gr de sucre - 4 jaunes d'oeuf - 45 gr de Maïzena - 1/2 gousse de vanille (ou de la vanille liquide) - 20 gr de beurre Fruits - 1 pomme gala - 1 poire william - 6 fraises charlottes - 20aine de grains de raisin cardinal - 6 grains de raisin jaune chasselas Préparation: 1) Passez la pâte 15s au micro-ondes pour a faire ramollir. Etalez dans un plat à tarte et cuisez à blanc à l'aide de...

Votre marché pour 4 personnes : - 8 gousses d’ail frais - 2 oignons nouveau - 3 courgettes - 2 aubergines - 2 poivrons rouges - persil frais - Huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence. Préparation: 1) Dans une sauteuse, chauffez un filet d’huile et cuisez les gousses d’ail non épluchées à feu doux pendant 25 minutes. 2) Epluchez et émincez les oignons. Cuisez dans une casserole à feu doux avec un filet d’huile d’olive pendant 20 minutes. Les oignons doivent être...

Votre marché pour 6 personnes : Pour la compotée: - 500g de rhubarbe bio - 2 pommes akane - 2 pommes gala - 50g de sucre en poudre (plus en fonction de votre goût) Pour la crème: - 2 oeufs - 3 cs de sucre en poudre - 1 cs de maïzena - 10 cl de lait Préparation : 1) Pelez la rhubarbe. Découpez des tronçons de 3 cm. Pelez et coupez les pommes. Faites cuire dans une cocotte en remuant régulièrement. Rajoutez le sucre puis stoppez la cuisson quand la consistance de la compotée...

Votre marché pour 4 personnes : - 2 bas de cuisses + 2 hauts de cuisse de poulet fermier - 4 poires guyot - 2 oignons secs - 1 bouquet de coriandre - 4 cs de miel - 20 g de beurre - 2 cs d'huile d'olive - 1 cc de cannelle - 1 dose de safran en poudre - 1 cs de gingembre en poudre - sel, poivre blanc du moulin Préparation : 1) Préchauffez le four à 200°C. 2) Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et faites dorer les 2 morceaux de poulet. 3) Epluchez et hachez les...

Votre marché pour 4 personnes : - 125 g de mesclum - 2 tomates grappe ou coeur de boeuf - 1/2 concombre - 1 poivron vert - 1/2 oignon sec - 1 gousse d'ail - 140g de thon germon (blanc) - 6 cuillères à soupe d'olives niçoises (petites noires) ou olives vertes au piment d'espelette - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à café de moutarde - sel, poivre Préparation: 1) Pelez et hachez l'ail. Lavez, égouttez le mesclum. Epépinez le...