Votre marché pour 4 personnes: - 1 pâte brisée salée - 3 pommes de terre Ruby - 500g de morceaux de saumon - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche liquide - aneth fraîche - 2 cuil. à soupe de gruyère râpé - mélange 5 baies (ou poivre) Préparation: 1)Lavez les pommes de terre ruby. Faites-les bouillir dans une casserole d'eau salée (ou au micro-ondes selon la technique). Pelez les pommes de terre puis les couper en cubes. 2) Dans un saladier battez les œufs avec la crème fraiche,...

Votre marché pour 4 personnes: - 6 pommes (2 variétés c'est mieux pour le goût) - 40 g de sucre - 1 noix de beurre - 2 blancs d'oeuf - 25 g de sucre glace Préparation: 1) Coupez les pommes en lamelles et mettez à compoter le tout. Ajoutez le sucre au goût. 2) Mixez ou écrasez à la fourchette selon la texture préférée et répartissez ensuite dans des ramequins. 3) Montez les blancs en neige et lorsqu'ils deviennent fermes, ajoutez petit à petit le sucre glace en continuant de...

Votre marché pour 4 personnes: - 500g de pommes de terre ruby - 500 g de brocoli - 600 g de filets de lieu noir - 1 gousse d'ail - persil frais - beurre - lait - sel et poivre Préparation: 1) Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. 2) Coupez le bout du pied des brocolis et ôtez les feuilles. Séparez-en petits bouquets puis faites-les cuire, à la vapeur ou dans de l’eau salée, 10 mn. 3) Epluchez les pommes de terre et écrasez-les avec les brocolis, un peu de beurre...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 botte de cresson - 2 pommes de terre agata - 2 poires William - 3 gousses d'ail - 1 oignon jaune - 1 cuillère à soupe d'huile de colza - Sel - Poivre Préparation: 1) Dans une cocotte, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de colza, épluchez et émincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans la cocotte. 2) Lavez soigneusement le cresson dans plusieurs eaux (gardez tout le cresson, tiges et feuilles). 3) Epluchez, lavez et coupez les...

Entrée ou bien légumes d'accompagnement... ce achard-là sonne comme un doux souvenir de vacances à la Réunion. Goûtez et vous sentirez un peu le parfum de cette belle île! Votre marché pour 4 personnes: - 1/2 chou blanc - 4 carottes (pour apporter des couleurs à votre plat, on vous conseille les carottes 3 couleurs) - 1 poivron vert - huile de sésame - 1/2 cc de curcuma - sauce soja/ vinaigre balsamique - sel/piment d'Espelette Préparation: 1) Enlevez les feuilles extérieures du...

Votre marché pour 4 personnes: - 2*300g d'aiguillettes de canard - 205 g de cèpes cuisinés - sel,poivre - 5 cl de vin blanc - 1/4 l de fond de veau - piment d'espelette - huile d'olive - ail Préparation: 1) Égouttez les cèpes dans une passoire. 2) Faites griller les aiguillettes à la poêle dans un peu de mélange beurre+huile. 3) Ajouter les cèpes et l'ail haché. Salez et poivrez. 4) Ajoutez le vin blanc, faites réduire 5 mn et ajoutez le fond de veau. Laissez cuire 5 mn. 5) Dégustez...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 potimarron - 2 oignons - 1 gousse de vanille - 50 cl de lait - 30 cl d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel - Poivre Préparation: 1) Epluchez l'oignon, émincez-le et faites le revenir dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. 2) Coupez le potimarron en 2 (avec un couteau à dents), videz les graines avec une cuillère. puis, coupez en gros cubes et jetez-les dans la cocotte. 3) Couvrez les légumes avec 50 cl de lait...

Votre marché pour 6 personnes: - 400g de raisins blancs centenial - 80g de farine - 100g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs entiers - 25cl de lait froid Préparation: 1) Préchauffez votre four therm. 6 (200°c) 2) Prenez un moule et beurrez le. Chemisez le de farine. 3) Lavez le raisin, prélevez les grains. Déposez les dans un saladier et ajoutez y une cuillerée à  soupe rase de farine. (Pour éviter qu'ils coulent au fond du plat) 4)Dans un autre saladier,...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 carotte, - 2 tranches de jambon de pays, - 125g de mesclum, - 4 oeufs Bio extra-frais, - fromage de chèvre frais, - 1 c. à soupe de paprika, - qq brins de ciboulette, - 2 c. à soupe de jus de citron, - 1 c. à soupe de poivre concassé, - 1 c. à café de sel, - 5 cl d'huile d'olive, - 1 tourte de campagne, Préparation : 1)Portez à ébullition une casserole d'eau salée, 2)Epluchez et râpez le carotte, 3)Coupez les tranches de jambon en fines lanières,...

(b]Votre marché pour 4 personnes:[/b] - 500 g d’épinards en branche frais - 30 g de beurre - 30 g de farine - 10 cl de crème liquide - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 2 œufs - 1 pot de garnitures au soja provençale Bio - 1 pot de sauce tomate tradition/ coulis de tomate Bio - Huile d’olive, sel, poivre, muscade Préparation: 1) Nettoyez les épinards. Egouttez. Faites cuire les épinards dans un filet d’huile d’olive avec 1 échalote ciselée finement ainsi qu’une...

Votre marché pour 4 personnes : - 2 branches de céleri - 3-4 courgettes moyennes - 1 cube de bouillon de volaille - 1 l d'eau - 1 tomate allongée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - coriandre - sel et poivre - huile d'olive Préparation : 1) Faites cuire dans l'huile d'olive l'oignon émincé, la gousse d'ail finement coupée et la coriandre. Ajoutez le céleri coupé en petits morceaux. 2) Retirez la peau de la tomate en la plaçant dans de l'eau bouillante. Ajoutez la tomate puis les...

La veille, vous aurez fait une compotée de prunes d'ente (faites cuire des prunes d'ente dénoyautées dans une casserole en remuant- ajoutez du sucre si besoin). Réservez au frigo. Dans une coupe en verre, superposez, la compotée de prune d'ente, un yaourt nature et du pollen frais juste sorti du congélateur/freezer. Voila une belle façon de commencer sa journée!