Votre marché pour 6 personnes: - 1 kg pommes de terre ruby non lavée - 300 g de pavé de saumon frais - 1 citron - 1 bouquet de ciboulette - crème fraîche végétale AB - 1 aillet - 1 oeuf - farine Accompagnement/salade: - 1 salade batavia - 1 concombre - 250g de tomates cerise - huile et vinaigre Préparation: 1) Passez les pommes de terre sous l'eau. Frottez la peau. Pelez-les. Essuyez et râpez-les grossièrement. 2) Découpez le saumon frais en tous petits morceaux. Ajoutez 1 cs de...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 Clémentines ora - 2 Oranges - 1 Pomelos pride - 1/2 Litre de jus d'Orange - Sucre en poudre Préparation: 1) Epluchez les agrumes et coupez-les en demi-quartiers. Mettez-les dans un saladier 2) Ajoutez deux cuillères de sucre en poudre et un demi litre de jus d'orange frais. Remuez. 3) Placez ensuite au réfrigérateur pendant une heure Conseil: Pour un plus grand plaisir à la dégustation, ôtez la peau de chaque quartier d'agrume.

Votre marché pour 4 personnes : - 6 œufs - 1 bouquet d'aillets - 3 càs de lait - 2 càs d'huile d'olive extra vierge - sel - poivre du moulin - piment d'Espelette Préparation: 1) Coupez les racines des aillets et éliminez les parties abîmées des tiges vertes s'il y en a. Passez-les sous un filet d'eau pour les rincer. Séchez-les et coupez-les en fines rondelles. 2) Dans un saladier, battez, sans trop les mélanger, les œufs avec le lait, le sel et le poivre. 3) Faites...

Votre marché pour 4 à 6 personnes: - 2 bottes de radis avec leurs fanes - 30 g de beurre - 1 échalote - 2 pommes de terre agata - 10 cl de crème liquide - brins de ciboulette Préparation: 1) Epluchez et hachez l’échalote. 2) Lavez et épluchez les fanes de radis et mettez de côté 6 radis. Gardez les autres radis pour une autre recette. Egouttez les fanes dans un torchon sans les presser. Mettez-les dans un faitout avec le beurre et l’échalote hachée et faites-les fondre 5 mn...

- 500g de grosses crevettes roses - 1 chou chinois - 2 carottes - 250g de mélange de champignons (Shitakés, pleurotes, champignons de Paris) - 1 oignon jaune sec - 2 gousses d'ail - 1 cc de gingembre en poudre - 2 cs de sauce soja - 3 cs d'huile d'olive Préparation: 1) Découpez le brocoli en petites fleurettes et cuisez à la vapeur 10 mn (doit rester croquant) 2) Pelez les carottes, détaillez en très fins bâtonnets 3) Enlevez les feuilles périphériques du chou chinois et détaillez...

Votre marché pour 4 personnes: - 500g de grosses crevettes cuites - 1 oeuf - 100g de farine - 7,5 cl de lait - 1 grosse cc de levure chimique Préparation: 1) Préparez la pâte à frire en mélangeant tous les ingrédients. 2) Décortiquez les crevettes en ne laissant la carapace qu'au bout de la queue. 3) Trempez les crevettes dans la pâte et mettez les à frire....et le tour est jouer. Servez avec une salade verte. Vous apprécierez certainement aussi: Rouleaux de printemps Poêlée...

Votre marché pour 6 personnes : - 12 feuilles de riz - 12 grosses crevettes bouquets ou 24 petites - 3 carottes - 100g de germe de soja - feuilles de menthe - feuilles de salade (laitue) - cacahuètes salées Pour la sauce: - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 gousse d'ail - 1 carotte coupée en très petites lanieres - sel, poivre Préparation: 1) Décortiquez les crevettes cuites 2) Epluchez les carottes et coupez-les en très fines...

Votre marché pour 12 a 15 beignets: - 4 pommes belchard, - 125 g de farine, - 125 g de fécule (fécule de maïs ou pomme de terre), - 10 g de levure chimique, - 20 g de sucre, - 5 g de sel, - 1 cl d'huile d'olive, - 1 cl de fleur d'oranger, - 20 cl d'eau légèrement tiède, - 3 blancs d'oeuf, - sucre glace. Préparation: 1) Tamisez les farines puis ajoutez et mélangez le sel, le sucre et la levure. Incorporez l'huile, l'eau et la fleur d'oranger à l'aide d'un fouet. La pâte doit être...

Votre marché pour 4 à 6 personnes: - 1 l d'eau - 1 branche de céleri - 1 poireau - 250g de champignons de Paris - 1 blanc de poulet - 30g de nouilles de riz - 1 bouillon cube - le zeste d'un citron vert - 1 gousse d'ail - poivre - gingembre frais - 6 cuillères à café de sauce soja - feuilles de coriandre Préparation : 1) Versez un litre d'eau dans une grande casserole, émiettez le bouillon cube et portez l'ensemble à ébullition. 2) Pendant ce temps, lavez le blanc de poireau,...

Votre marché pour 4 personnes: - 800 g de sauté de porc fermier - 1 oignon jaune sec - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - 4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 grosses cuillères à soupe Sauce soja Préparation:: 1) Re-coupez les morceaux de viande de porc pour obtenir de fines lamelles de 1 cm d'épaisseur. 2) Emincez finement l'oignon et l'ail. 3) Dans une cocotte, faites revenir le porc dans un fond d'huile d'olive avec l'ail et l'oignon. Ajoutez un peu...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 pâte sablée ou brisée sucrée - 4 kiwis - 1 pot de pâte à tartiner au chocolat Préparation: 2) Allumez le four th.6 (180°). Etalez la pâte et garnissez 6 moules à tartelettes ou 1 moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et remplissez de haricots secs. Mettez à cuire 15 min, puis ôtez les haricots secs et prolongez la cuisson de 10 min. 3) Sortez du four et laissez refroidir. 4) Etalez la pâte à tartiner au chocolat sur le...

Votre marché pour 4 personnes: - 2 panais - 1 oignon - 2 gousses d’ail - curry en poudre - bouillon de volaille en cube - lait - coriandre fraîche Préparaion: 1) Epluchez les panais et coupez les en dés 2) Hachez un oignon et 2 gousses d’ail 3) Faites chauffer les panais, oignons et l’ail dans une grande casserole avec 2 c. à soupe d’huile d’Olive. Laissez 5 min. à feu moyen 4) Ajoutez une c. à café de curry et remuez pendant 1 min.- Recouvrez d’eau et ajoutez un cube de...

Votre marché pour 4 personnes: - 800g de filet de julienne - 3 gousses d'ail en tranches - 1 branche de romarin - sel et poivre - 210g de ventrèche roulée - 80 ml d'huile d'olive - des quartiers de citron Préparation: 1) Préchauffez le four à 200°C. Avec la pointe d'un couteau, piquez les filets de poisson en plusieurs endroits et insérez dans chaque entaille une tranche d'ail et un brin de romarin. Salez et poivrez. 2) Enroulez les tranches de ventrèches autour de chaque filet de...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 pintade de 1,6 kg, entière - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 chou vert - 4 carottes - 2 oignons - 1/4 d'une boule de céleri rave - 1 rutabaga - 3 branches de céleri - 1 bulbe de fenouil - sel, poivre - 1 c. à café de thym effeuillé Préparation: 1) Lavez, épluchez, effeuillez le chou, émincez les oignons et le fenouil, coupez en dès les autres légumes. 2) Dans une cocotte, faites revenir la pintade dans un peu d'huile d'olive. 3) Dans...

Votre marché pour 4 personnes: - 50 cl de lait - 1 à 2 feuilles de laurier - 2 rondelles de citron - sel et poivre - 500 g de filet de merlan - 50 g de beurre - 125 g de champignons de Paris coupés en lamelles. - 40 g de farine - 3 cuillères à soupe de yaourt nature fermier - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 oeufs durs hachés - 600 g de pommes de terre ruby - 50 g de fromage râpé Préparation: 1) Commencez par laver, peler et cuire vos pommes de terre à l'eau. 2) Faites...

Votre marché pour 4 personnes: - 8 petites pommes golden - 1/2 citron - 8 cc de sucre roux aromatisé à la cannelle - 40 g de beurre Préparation: 1) Préchauffez votre four th 7 210°c 2) Evidez les pommes c'est à dire les creuser de façon à retirer le trognon. Ajoutez le sucre à l'intérieur. 3) Mettez-les dans un plat et déposez sur chaque pomme un petit morceau de beurre. 4) Faites cuire pendant 30 minutes (vérifiez la cuisson pour que les pommes n'éclatent pas trop). 5)...

Votre marché pour 4 personnes: - 6 endives (ou 8 pour 4 adultes) - 4 tranches de jambon blanc - 1 citron - 15 gr de beurre + 25 gr de beurre - 25 gr de farine - 33 à 50 cl de lait - 50 gr de fromage râpé - sel, poivre blanc, muscade Préparation: 1) Ôtez les premières feuilles des endives, creusez le talon. 2) Faites fondre 15 gr de beurre dans une sauteuse et faites légèrement saisir les endives en les tournant. Salez et poivrez, arrosez d'un jus de citron et d'1/2 tasse d'eau....

Votre marché pour 4 personnes: - 2 cs d’huile d’olive - 250 gr de pleurotes en lamelles - 1 bouquet de persil - 1.5 dl vin blanc sec - 1 échalote finement hachée - 2 dl de crème fraîche Préparation: 1) Chauffez le beurre, faites revenir les échalotes 1-2 min. 2) Ajoutez les pleurotes, mettez rapidement le tout à l’écart. 3) Déglacez avec le vin blanc et faites réduire de moitié. Puis, ajoutez les pleurotes, le persil et la crème, assaisonnez et faites mijoter 3-4 min.

Votre marché pour 4 personnes: - 1 tranche de potiron (800g) - 1/2 céleri rave - 100g de roquefort - 2 litre de bouillon de volaille - sel, piment d'Espelette (facultatif) persil frais Préparation: 1) Pelez le potiron et le céleri rave. Coupez en gros cubes. 2) Dans une casserole, versez le bouillon de volaille (eau+bouillon cube) et ajoutez les morceaux de légumes. Faites chauffer sur feu moyen. Arrêtez la cuisson lorsque les légumes sont tendres. Ajoutez 30g de roquefort et passez au...

Votre marché pour 5 personnes: - 3 l d’eau - 4 carottes, 1 navet rond violet, 4 pommes de terre, 2 poireaux, 1/2 chou vert - 200g de haricots blancs secs - 2 feuilles de laurier, 1 oignon sec - 4 gousses d’'ail - sel, piment d’'Espelette - 5 manchons de canard confits Préparation: 1) Faites tremper les haricots blancs secs la veille. 2) Dans une marmite, mettez 3 litres d’'eau froide, l'ail, le bouquet garni et l’'oignon. Amenez à ébullition. Ajoutez les carottes, navets, poireaux,...

Votre marché pour 4 personnes : - 4 poires Angélys - 100 g de chocolat dessert - Glace Vanille - 100 ml de crème liquide Préparation : 1) Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux. 2) Préparez la sauce au chocolat : dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide puis versez-la dans le saladier. 3) Couvrez, patientez quelques minutes puis à l'aide d'une fourchette, mélangez jusqu'à l'obtention d'un chocolat lisse. 4) Répartissez dans chaque coupe, une poire...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 côtes de porc fermier - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 80 g de gruyère râpé - 10 cl de vin blanc - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 25 g de beurre - sel, poivre Votre marché pour 4 personnes: 1) Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et le beurre et mettez-y les côtes de porc à dorer. Baissez le feu et laissez cuire à feu moyen 5 mn de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez les côtes de porc au chaud. 2) Dans la même...