Caroline notre productrice de confitures artisanales nous propose cette semaine des petits coeurs de pâte de fruit enrobés de chocolat... Pour accompagner un café ou un thé pris en amoureux... une belle façon de débuter la journée du 14 février!

Votre marché pour 4 à 6 personnes: - 1 pâte brisée salée - fromage cantal - 1/2 chorizo Ezpeleta - 1 gousse d'ail - 1 cuiller à café d’herbes de Provence Préparation: 1) Précuisez la pâte brisée préalablement étalée sur un moule à tarte. 2) Pelez et coupez le chorizo en petits morceaux. Coupez le cantal et tranches de 2 mm. 3) Déposez le tout sur le fond de tarte. Ajoutez l'ail haché et les herbes de Provence. 4) Enfournez pour une trentaine de minutes à 150°C (lorsque...

Votre marché pour 4 personnes: - 500 g d'églefin - 1 cuillère à café bombée de curry en poudre moyen - 2 cuillères à café de curcuma - 3 gousses d'ail - 2 oignons - 1 poireau - 2 carottes - 800 g de potiron - 40 cl de lait de coco - 10 cl d'eau - coriandre ciselée - 3 cuillères à soupe d'huile Préparation: 1) Faites chauffer les épices dans l'huile à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que leur parfum s'exhale. 2) Ajoutez l'ail et l'oignon finement hachés....

Votre marché pour 2 personnes : - 2 feuilles de brick - 1 noix de beurre fondu - 2 tranches de saumon fumé - 1 pomme - quelques bouquets de mâche AB - quelques gouttes de citron Préparation: 1) Réalisez 6 ronds de feuilles de brick à l'aide d'un couteau et d'un verre. Beurrez-les légèrement avec un pinceau. Enfourner 5 minutes à 150°C (thermostat 5). 2) Lavez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en rondelles. 3) Coupez les tranches de saumon fumé en 3 parts égales....

Votre marché pour 4 personnes: - 500g de champignons de Paris - quelques branches de persil frais - 1 gousse d'ail - 1 pâte à tartiner au soja ail et fines herbes - 2 oeufs - 2 CS de lait Préparation: 1) Détaillez les champignons en rondelles après les avoir rincés à l'eau froide. Émincez le persil et la gousse d'ail. 2) Préchauffer le four à 180°C. 3) Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les champignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu moyen-fort....

Votre marché pour 4 à 6 personnes: - Un lapin de 1,3 kg environ - 200g de lardons - 6 pommes de terre - 2 carottes - 250 g de champignons frais - 3 gros oignons - 1 bouquet garni (persil, 1 feuille de laurier) - 1 branche de céleri - 1 gousse d'ail - 60 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cube de bouillon de volaille - 50 cl de vin rouge Bio - Persil plat - Sel et poivre du moulin Préparation: 1) Pelez et lavez les oignons, coupez-les en...

Votre marché pour 4 personnes: - 500g de farine - 20cl de lait tiède - 50cl d’eau - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de levure de boulanger - 2 pincée de sel - parfums : 1 sachet de sucre vanillé + arômes vanille ou fleur d’oranger Préparation : 1) Delayez la levure de boulanger dans le lait et 50 cl d’eau tiède. 2) Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure chimique. Faites un puits et versez la préparation au lait. Mélangez bien et laissez reposer 30 min....

Votre marché pour 4 personnes: - 6 carottes moyennes - 1 bâton de citronnelle - 50 g de chèvre frais - 1 litre de bouillon de légumes - sel, piment d'Espelette - 1 filet d'huile d'olive Préparation: 1) Dans une casserole, versez le bouillon de légumes et ajoutez le bâton de citronnelle coupé en morceaux. Faites chauffer sur feu moyen. 2) Pendant ce temps, pelez les carottes, détaillez-les en grosses rondelles, ajoutez au bouillon lorsque celui-ci bout. Les carottes sont prêtes...

Votre marché pour 4 à 6 personnes: - 1 pâte brisée salée - 3 endives - 3 cabécous - 4 tranches de ventrèche - 2 cuillers à soupe de sucre roux - 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique - 4 cuillers à soupe d’huile d’olive - ½ cuiller à café de poivres concassés - 1 cuiller à café d’herbes de Provence Préparation: 1) Précuisez la pâte brisée préalablement étalée sur un moule à tarte. 2) Saupoudrez le fond de tarte avec le sucre. Ajoutez le vinaigre balsamique et un...

Votre marché pour 4 à 6 personnes: Pour le gâteau fondant : - 3 pommes golden - 3 poires conférence - 60 g de farine - 60 g de sucre en poudre - 2 œufs - 1 sachet de levure - 1 pincée de bicarbonate - 9 cl de lait - 2 cuillères à soupe d’huile - 1 cuillère à soupe de rhum Pour le croustillant : - 1 œuf - 60 g de sucre en poudre - 30 g de beurre - 30 g de poudre d’amande - 50 g d’amandes effilées Préparation : Pour le gâteau : 1) Battez les œufs et...

Votre marché pour 4 personnes : - 500g de sauté de veau - 1 bouillon cube de volaille - 3 carottes - 1 oignon jaune sec - 1 gousse d'ail - 500 g de champignons de Paris frais - 20Cl de crème fraîche - 1 citron - 250g de riz basmati - 20 cl de vin blanc de table - 1 jaune d'oeuf - farine, huile, sel, poivre Préparation : 30 min 1)Pelez et hachez les oignons. Ecrasez la gousse d’ail. Pelez et coupez en rondelles les carottes. Lavez et émincez les champignons. Coupez la viande en...

Votre marché pour 4 personnes: - 600g de filets de merlan - 2 oranges - huile d'olive - curry - sel, poivre Préparation: 1) Mettez 1 rondelle d'orange sur une feuille aluminium. 2) Recouvrez avec le filets de merlan. Ajoutez un trait d'huile. Salez, poivrez. 3) Saupoudrez de curry (à doser en fonction de son goût !) 4) Recouvrez de rondelles d'orange. 5) Fermez la papillote et cuisez 15 min à 200°C

Cette recette est une variante de la recette traditionnelle de la Tartiflette Savoyarde Votre marché pour 4 personnes: - 3 endives - 1/2 reblochon - 125 g de ventrèche séchée - 1/2 oignon - 2 CS d'huile - sel,poivre Préparation : 1) Lavez, séchez et émincez les endives et l'oignon. 2) Préchauffer le four en position grill. 3) Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et les lardons de ventrèches pendant 5 min. 4) Ajoutez les endives, salez,...

Votre marché pour 4 personnes: - pâte brisée salée - 1 botte de cresson - 300g de morceaux de saumon frais à poêler - 20 cl de crème liquide - 2 oeufs - sel, poivre - facultatif (fromage râpé) Préparation: 1) Lavez en gardant l'élastique autour de la botte de cresson, faites cuire le cresson dans une sauteuse (pas besoin de rajouter d'eau). 2) Pendant ce temps, préparez l'appareil à quiche (crème liquide + oeufs + sel et poivre) puis ajoutez au cresson. Rectifiez l'assaisonnement....

Votre marché pour 6 personnes : - 1 litre de jus de 3 pommes pressées - 2 pincées de cannelle - 4 clous de girofle Préparation : 1) Versez dans une casserole le jus de pommes. 2) Mettez sur feu doux pendant 2 mn puis rajoutez la cannelle et les clous de girofle. 3) Arrêtez le feu quand c'est bien chaud, mais attention, ne faites pas bouillir le jus. 4) Versez dans des tasses, c'est prêt !!

Ingrédients: - 2 poireaux - 4 grosses tranches de pain de complet - 20g de beurre - 4 oeufs - 40 g de fromage râpé - sel et poivre Préparation: 1) Lavez les poireaux puis les nettoyer. Coupez-les en fines lanières dans le sens de la longueur 2) Cuisez 10 mn dans une eau bouillante salée (ou à la vapeur). Égouttez et réservez sur un linge. 3) Préchauffez le four th 7. 4) Tartinez les tranches de pain de campagne de beurre puis y étaler le poireau cuit en donnant une forme de nid....

Votre marché pour 4 personnes: - 4 pommes de terre agata à farcir - 400g de chair à saucisse - 6 pruneaux d'Agen dénoyautés et découpés en petits morceaux - 1 carotte râpée - 1 gousse d'ail - persil - 1 oeuf - huile ou beurre Préparation: 1) Lavez et faites bouillir les pommes de terre dans l'eau bouillante (ou à la vapeur) environ 30 mn. Contrôlez le niveau de cuisson avec le couteau. Les pommes de terres ne doivent pas être trop cuite pour conserver de la tenue lorsque vous mes...