Tarte saumon et pomme de terre ruby

Votre marché pour 4 personnes:
- 1 pâte brisée salée
- 3 pommes de terre Ruby
- 500g de morceaux de saumon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- aneth fraîche
- 2 cuil. à soupe de gruyère râpé
- mélange 5 baies (ou poivre)
Préparation:
1)Lavez les pommes de terre ruby. Faites-les bouillir dans une casserole d'eau salée (ou au micro-ondes selon la technique). Pelez les pommes de terre puis les couper en cubes.
2) Dans un saladier battez les œufs avec la crème fraiche, ajoutez l'aneth ciselée, le fromage râpé du sel et les 5 baies concassées (ou passées au moulin).
3) Placez la pâte brisée étalée dans le moule à tarte, piquez avec une fourchette puis répartissez les dés de pommes de terre cuites dessus et le saumon cru (éventuellement recoupé en plus petits morceaux).
4) Versez le mélange œufs/crème et mettez la tarte à cuire dans un four préchauffé à 180°c jusqu'à cuisson complète (environ 30 mn).

Servez accompagné d'une salade (cresson, mesclum, roquette...)