Ingrédients pour 6 personnes: - 750g de patate douce à chair rose - 2 poires william verte - 1 oignon - 750 ml de bouillon de légumes - 250 ml de crème - 25g de beurre Préparation: 1) Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole et faites fondre l'oignon 2 à 3 mn sans le laisser brunir. Ajoutez les patates douces et les poires (pelées, coupées en cubes de 2 cm) puis poursuivez la cuisson 1 à 2 mn, tout en remuant. Versez le bouillon et laissez cuire 20 mn. 2) Mixez...

Ingrédients pour 6 personnes: - 5 oeufs - 4 poires william verte - 50g de sucre en poudre - 50g de beurre - 1/2 citron Préparation: 1) Coupez les poires, épluchez- les et coupez-les en tranches. Arrosez-les du jus de citron. 2) Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle, mettez-y les tranches de poire, saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sucre. Faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisés. 3) Battez 3 oeufs en omelette. Ajoutez les deux...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 chou-fleur - 200 g de tomates confites - 500 g de crevettes roses cuites - Sel, poivre - 3 échalotes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée de vinaigre Préparation: 1) Équeutez le chou-fleur, lavez-le et détaillez-le en petits bouquets. Faites-les blanchir 5 à 10 minutes à l'eau bouillante (vérifiez en piquant un couteau dedans). 2) Décortiquez les crevettes et coupez les tomates confites en fines lamelles. 3) Préparez la sauce avec...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 cuisses + contre-cuisses de canard confites - 6 petites poires william - 1/2 citron - 1 gousse d'ail - 2 c. à soupe de miel d'acacia - 2 clous de girofle - 1 badiane - baies roses mélangées - 1/2 botte de persil plat - 10 cl d'eau - 50 g de beurre - sel - 1 c. à café de grains de poivre blanc Préparation: 1) Préchauffez le gril du four. Égouttez et retirez l'excédent de graisse sur les cuisses de canard. Déposez-les sur une grille...

Votre marché pour 2 personnes: - 1 filet de julienne de 400 g environ - 2 tomates roma allongées - 1 CS de paprika doux - 1CS d'huile d'olive - 1 oignon - 1 citron jaune AB - sel, poivre au moulin - persil Préparation: 1) Préchauffez votre four à 225°. 2) Placez le filet de julienne dans une grande feuille de papier sulfurisé, arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de jus de citron, salez et poivrez. Saupoudrez de paprika. Déposez des rondelles de tomate et d'oignon sur le...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 poivrons rouges - 1 grosse tomate plein champs - 2 pommes de terre agata - 1/2 c. à c. de sucre - coriandre fraîche - 2 c. à s. d’huile d’olive - sel/poivre Préparation : 1) Faites cuire les poivrons au four 30 à 45 min (on peut aussi cuire les poivrons au vapo-cuiseur). Après refroidissement, ôtez la peau des poivrons, épépinez-les et découpez-les en lanières. Réservez. 2) Pelez et cuisez les pommes de terre à l’eau salée. Egouttez-les...

Votre marché pour 4 personnes: - 2 saucisses de canard confites - 100g de raisin centenial (sans pépin) - 1 barquette de 2 épis de maïs doux - 2 cs bombées de farine - 1 oeuf - 1 poivron vert - 150g de salade mesclum - vinaigrette (à base d'huile de colza ou huile d'olive) - sel et poivre - huile d'olive pour friture des galettes Préparation: Préparation des galettes de maïs 1) Retirez la peau et égrainez le maïs à l'aide d'un couteau. 2) Découpez le poivron vert en tout petits...

Votre marché pour 4 personnes: - 500 g de filet de thon blanc frais mariné aux épices basques - 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) - 8 pommes de terre - 1 échalote en lamelles - 4 gousses d'ail - 2 grosses tomates plein champs - huile d'arachide - 25 cl de vin blanc - sel - poivre Préparation: 1)Coupez les poivrons en 2 et retirez les graines et membranes blanches. Coupez-les en lanières. 2)Pelez les tomates, coupez-les en 4 et sortez les pépins. 3)Pelez et émincez...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 courgettes longues - 1 bouillon cube - 20 cl de crème liquide - 1 cabécou fermier - sel et poivre Préparation: 1) Lavez et coupez la courgette en grosses rondelles. 2) Recouvrez d'eau. Salez et poivrez. 3) Cuisez 15 mn (vérifiez la cuisson des courgettes en les piquant). 4) En fin de cuisson, retirez un peu d'eau de cuisson, ajoutez le chèvre et la crème liquide. Mixez. Servez chaud.

Votre marché pour 4 personnes: pour le pesto: - 1 botte d’aneth frais - 7cl d’huile d’olive - 1 gousses d’ail - Le zeste d’un citron jaune pour les pâtes au saumon : - 400g de spaghettis fraîches bio - 300g de morceaux de saumon frais (à poêler) - jus de citron - crème liquide - du pesto d’aneth Préparation: 1) Préparez le pesto en broyant les différents ingrédients. Réservez. 2) Faites cuire dans une poêle les morceaux de saumon frais. 3) Pendant ce temps, faites...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 yaourts natures fermiers - 3 pommes - 2 poires william (pour une préparation plus rapide, utilisez la compote pomme poire déjà prête) - 1 gousse de vanille - 4 yaourts nature fermiers - sucre - muesli AB Préparation: 1) Pelez les pommes et poires. Otez les pépins et découpez en gros morceaux. Ajoutez une gousse de vanille fendue. Faites cuire jusqu'à ce que les fruits fondent. Au besoin, ajoutez un peu d'eau et de sucre. Mixez pour obtenir une...