Votre marché pour 4 personnes : - 10 abricots moyens, bien mûrs - 100 g de sucre - 2 cuillères à soupe d'eau - 1 pâte brisée Préparation : 1) Faîtes un caramel bien doré avec le sucre mouillé des 2 cuillerées d'eau. 2) Versez le caramel au fond d'un moule, puis laissez refroidir. 3) Lavez et essuyez les abricots. coupez les en deux, et retirez les noyaux. 4) Disposez les abricots sur le caramel, face bombée contre le caramel. Saupoudrez d'une cuillère de sucre. 5) Etalez la pâte...

Votre marché pour 5 personnes: - 600g de grosses crevettes - 1 melon - 3 courgettes - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 3 cs d'huile d'olive - poivre du moulin (en mélange) - sel Préparation : 1) Décortiquez les crevettes en gardant l'éventail de la queue. Pelez et pressez l'ail. Mélangez avec les crevettes. Poivrez et salez. 2) découpez les courgettes en rondelles un peu épaisses. Prélevez la chair du melon en forme de billes en vous aidant d'une cuillère parisienne (ou sinon faites des...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 tranches de pain aux céréales ou de campagne - fromage de chèvre frais - 1 poivron rouge ou vert - 1 melon - huile d'olive - vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de basilic ciselé - 1/2 citron - sel, poivre Préparation: 1) La veille, coupez les poivrons en deux, enlevez queue et pépins et faites-les griller au four jusqu'à ce que la peau commence à noircir, soit 20 minutes environ. Dès la sortie du four, mettez-les dans un...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 boîte de chichons basques - 4 carottes - 1 salade lolo rosa - vinaigrette (huile, vinaigre, sel, poivre, miel) Préparation: 1) Faites griller le pain de campagne (aux 6 céréales c'est très bon). Toastez avec les chichons de porc. 2) Préparez une salade composée (carottes râpées + salade lolo rosa) en accompagnement. COMMANDER LES INGREDIENTS DE CETTE RECETTE

Votre marché pour 4 personnes: - 2 aubergines - 2 courgettes - 4 tomates allongées - 2 oignons - 2 poivrons rouges - 4 gousses d'ail - 10 cl d'huile d'olive - sel , poivre - 1 bouquet garni Préparation: 1) Lavez les aubergines et les courgettes, séchez les bien et coupez les extrémités. Pelez les aubergines et coupez les en cubes de 3 cm de côté. Coupez les courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Incisez les tomates en croix, plongez les dans de l'eau bouillante puis passez les...

A partir d'un magret de canard, vous pourrez réaliser 2 escalopes à griller à la plancha ou bien au barbecue. Procédez de la façon suivante: Dans une poêle, faites fondre le gras, en cuisant le magret entier côté peau. Quand le gras à fondu et la peau est dorée, réservez. Dans le sens de la longueur, taillez en 2 moitiés le magret. Taillez à nouveau chaque morceau en 2 parties dans le sens de la longueur en prenant soin de ne couper que la viande et non la peau. Les 2...

Votre marché pour 4 à 6 personnes: Pour la pâte à crumble : - 150 gr de sucre - 150 gr de beurre - 150 gr de farine En garniture : - 125 gr de myrtilles AB - 125 gr de groseilles AB - 125 gr de framboises - 2 cuillères à soupe de miel Préparation: 1) Garnissez un plat des fruits frais, lavés, mettre le miel dessus. 2) Pour le crumble, mélangez le sucre et la farine et ajoutez aux doigts le beurre pommade. Lorsque vous obtenez une pâte friable, saupoudrez là au dessus des fruits. ...

Votre marché pour 4 personnes : - 2 melons - une vingtaine de tomates cerises - 1 concombre - 2 avocats - 1 cs de ciboulette hachée - 2 cs de graine de sésame - 4 cs de citron - 3 cs d’huile d’olive - Sel poivre Préparation : 1) Coupez le melon en deux, enlevez les graines. 2) Prélevez la chair avec une cuillère à pomme parisienne ou une cuillère à melon (les billes sont plus régulières avec une cuillère à pomme). conservez les écorces. 3) Plongez les tomates cerises...

Féria et fêtes entre amis en vue... Quelques idées de tapas à consommer sans modération!Crevettes sautées à l'ail et au persil Faites revenir 30 secondes dans l'huile d'olive les "petites crevettes ail et persil" Servez chaud avec des piques en boisRoulé d'aubergine au chèvre frais et tomatade: Taillez l'aubergine en fines tranches que vous faites grillez dans l'huile d'olive, salez et poivrez. Tartinez dessus de la tomatade câpre olives. Ajoutez le chèvre frais. Roulez et piquez...

Votre marché pour 4 personnes: - restes de piperade de la recette Poulet basquaise ou bien légumes frais de votre kit quiche - 1 pâte brisée salée - 1 oeuf - 20 cl de crème fraîche - 1 fromage de chèvre cabécou [b]Préparation: 1) Mettez le four à préchauffer à 180 °C. 2) Etalez et foncez votre pâte dans votre moule. 3) Préparez la piperade selon la recette Poulet basquaise 4) Battez 1 oeuf et 20 cl de crème fraîche. Mélangez à la piperade. Etalez le mélange sur la pâte. ...

Votre marché pour 4 personnes: - 2*400g de blanc de poulet - 250g de champignon de Paris - 250g de tomate cerise - 4 brins de romarin Marinade: - huile d'olive - 1 cc de curry - le jus d'1 citron - sel, poivre Préparation: 1) Préparez la marinade. Découpez le blanc de poulet en gros cubes et faites mariner minimum 1 heure. 2) Préparez les brochettes et piquant le poulet et les champignons et tomate sur chaque brin de romarin. 3) Faites griller les brochettes sous le grill du four ou sur le...

Votre marché pour 5 personnes : - 600 gr d'églefin - 1 kg de courgettes - 1 botte oignon frais - 1 grappe de tomates cerise - persil - huile d'olive - sel, poivre. Préparation : 1) Epluchez les courgettes et coupez les en rondelles. 2) Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon frais puis y glisser les courgettes coupées. Couvrez la poêle , laissez cuire pendant 30 mn environ et mélangez de temps en temps l'ensemble. 3) Dans le fond d'un plat en terre, disposez les courgettes et les...

Votre marché pour 4p: - 4 carottes - 1 bouquet de brocoli - 1 bouquet de ciboulette - 300g de filet de cabillaud frais - 4 oeufs - 20 cl de crème fraîche - sel, piment d'Espelette Préparation : 1) Préchauffez le four à 200°C. Pelez les carottes, découpez-les en rondelles. Faites cuire à la vapeur carottes, brocoli et poisson. 2) Mixez les carottes avec 2 oeufs et 1 pincée de sel. 3) Beurrez un moule à cake et versez la purée de carottes. Posez dessus les fleurettes de brocoli. 4)...

Votre marché pour 4 personnes: - 500g de sardines fraîches - 1 pot de tomatade caprolive - citron ou vinaigre balsamique - huile d'olive, sel, poivre Préparation: 1) Garnissez sans exagérer les sardines de tomatade. 2) Faites grillez de chaque côté avec un trait d'huile d'olive. 3) En fin de cuisson, arrosez d'un jus de citron ou de vinaigre balsamique, salez, poivrez et servez chaud. COMMANDER LES INGREDIENTS DE CETTE RECETTE

Votre marché pour 6 personnes: - 1 pâte brisée sucrée - 500 g de rhubarbe - 200 g de cassonade - 1 cuil. à café de gingembre en poudre bombée - 250 g de fraises - 3 œufs - 100 g de sucre en poudre - 25 cl de crème fraîche épaisse - 15 cl de lait - Sucre glace Préparation: 1) Epluchez et raccourcissez les tiges de rhubarbe. Coupez en tronçons de 2 cm de longueur. Dans une casserole, portez à ébullition 80 cl d’eau, le sucre et le gingembre. Versez sur la rhubarbe et...

Votre marché pour 4 verres: - 5 abricots - 1 melon moyen - 1 gousse de vanille - 2 yaourts veloutés Préparation: 1) Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en morceaux. 2) Ouvrez le melon en deux, éliminez bien toutes les graines. Avec une petite cuillère, prélevez toute la chair et ajoutez-la aux abricots. 3) Ouvrez et grattez la gousse de vanille. Ajoutez les graines aux fruits. Laissez macérer au frais pendant 15 min. 5) Mixez les fruits avec les yaourts jusqu'à ce que la...

Votre préparation pour 4 personnes : - 400g de cerises Bigarreaux - 2 oeufs - 40gr de sucre - 40gr de farine - 125ml de lait - 15g de beurre - un sachet de sucre vanillé - sucre glace (facultatif) Préparation : 1) Nettoyez vos cerises et équeutez-les. Déposez les dans les ramequins sur 2 couches. 2) Préchauffez votre four à 180°C. 3) Battez vos oeufs en omelette. Ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé, la farine, mélangez bien, puis le beurre fondu et légèrement refroidi, et...

Votre marché pour 4 personnes : - 1 pâte brisée salée - 4 oignons frais - huile d'olive - 1 cc de sucre en poudre - anchois à l'huile - poivre - thym - mesclum Préparation : 1) Faites revenir sur feu doux les oignons coupés assez fins dans l'huile d'olive (ajoutez un fond d'eau s'ils brûlent). En fin de cuisson, ajoutez 1 cc de sucre en poudre. Les oignons doivent être comme confits. 2) Préchauffez le four. Beurrez bien la plaque et étaler la pâte dessus avec un rouleau (pour...

Votre marché pour 6 personnes : - 1 céleri branche, - 1 bouquet de persil, - fromage Comté - 3 cs d'huile d'olive, - 1 citron - quelques graines de sésame, - sel Préparation : 1) Nettoyez la branche de céleri à l'eau claire et coupez là le petits dès. Faîtes de même pour le Comté. 2) Ciselez le persil. 3) Mélangez ces ingrédients avec l'huile, le citron, le sel et les graines de sésame. Servez sans attendre et appréciez la fraicheur de cette salade !

Votre marché pour 4 personnes: - 1 lapin entier fermier - 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne - 20 cl de crème fraîche - 20 cl de vin blanc - 2 échalotes émincées - 60 g de beurre - 500 g de champignons - thym, sel et poivre Préparation: 1) Mélangez à l'aide d'une fourchette le beurre et la moutarde à l'ancienne. 2) Badigeonnez les morceaux de lapin assaisonnés avec le beurre et la moutarde. Saisissez les morceaux de chaque côté. 3) Ajoutez les échalotes, laissez blondir. 4)...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 truites - 400g de spaghetti frais AB - 2 échalotes fraîches - 1 noix de beurre - 20cl de vin blanc sec - 20cl de crème fraîche - 1 bouquet de ciboulette - sel, poivre Préparation: 1) Faites cuire les truites en papillotes: env. 25min dans un four à 200°C. 2) Faites cuire les pâtes "al dente". 3) Pendant ce temps, préparez la sauce: faites fondre les échalotes avec le beurre. Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à évaporation. Ajoutez la...

Votre marché pour 6 personnes : - une pâte sablée sucrée à dérouler - 250 gr myrtilles - 250 gr framboises Préparation: 1) Déroulez la pâte dans un moule à tarte, et mettez la au four à 200° pendant 10 minutes. 2) Déposez une crème patissière sur la pâte. 3) Attendez que la crème refroidisse pour déposer les myrtilles et framboises. Un délice !!!

Votre marché pour 4/6 personnes: - 1 pâte brisée salée, - 500g de petits pois - 1 oignon jaune - 2 oeufs - 1/2 tomette de brebis fermier - 20 cl de crème UHT - huile d'olive, sel et poivre Préparation: 1) Préchauffez le four à 180ºC et foncez la pâte dans le moule à tarte. 2) Écossez les petits pois. Pelez et émincez l'oignon. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans 1 cs d'huile d'olive 10 mn. Ajoutez ensuite les petits pois, 1 verre d'eau, 1 morceau de sucre, sel et...

Votre marché pour 4 personnes: Pour le brochettes de Lieu: - Filet de Lieu noir - 2 poivrons rouges - Tomates cerises - abricots secs - Tranches de coppa - 8 brochettes Pour la sauce: - 150g de Beurre de baratte - 4 échalotes - 1 verre de vin blanc sec - Sel, Poivre Préparation: 1) Trempez les pics dans l'eau une dizaine de minutes pour éviter qu'elles noircissent. 2) Coupez le filet de lieu en cubes et enfilez en alternance les légumes, l'abricot sec, la coppa et le poisson (mettez...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 oeufs - 125g de jeunes pousses d'épinard - 125g de jeunes pousses de roquette - 400g de suprême de poulet ou le blanc d'un poulet entier - sel, poivre, huile - vinaigrette "ketchup" (1 cs de sauce tomate, 1 cs de vinaigre, 3 cs d'huile, sel et poivre) Préparation: 1) Nettoyez les jeunes pousses de salade. Essorez et réservez. 2) Faites griller le blanc de poulet, salez, poivrez et découpez en fines lamelles. 3) Faites cuire les oeufs mollets (5 mn...