Votre marché pour 4 personnes: - 1 pamplemousse rose - 1 orange; - ½ ananas coupé en dés - 8 litchis dénoyautés et coupés en 2 - 4 dattes medjoul dénoyautées et coupées en 2 - 4 noix décortiquées ; Pour le sabayon - 125 g sucre - 4 jaunes d'œufs - 1,25 dl vin blanc sec - 2 pincées de farine Préparation: 1) Avec un couteau, pelez à vif le pamplemousse et l'orange. Détaillez en quartiers. Réservez dans un récipient. Ajoutez les litchis, les dattes, les noix. Mélangez....

Votre marché pour 4 personnes: - 2 pommes de terre agata - 750 g de topinambours - 1 gros oignon jaune sec - 1 blanc de poireau - 1/2 branche de céleri - 30 g de beurre - 75 cl de bouillon de volaille - 75 cl de lait entier - 20 cl de crème fraîche liquide - 100 g de noisettes entières - 1 bouquet de ciboulette - Sel, poivre du moulin. Préparation: 1) Épluchez les pommes de terre et les topinambours, coupez-les en cubes. 2) Pelez l’oignon, hachez-le finement et mettez-le à fondre...

Votre marché pour 4 personnes: - 2 côtes de veau 400g - 65g de morilles cuisinées - 2 cs de poudre de fond de veau - 2 verres de vin blanc - 20 cl de crème liquide - beurre - sel et poivre Préparation: 1) Dans un mélange beurre/huile faites cuire les côtes de veau (5mn de chaque côté pour une viande rosée). Salez/poivrez et réservez au chaud. 2) Déglacez la poêle avec le vin blanc. Ajoutez 1 cs de fond de veau et les morilles. Faites réduire. 3) Ajoutez la crème liquide, salez et...