Votre marché pour 6 personnes: - 3 œufs - 100 g gruyère râpé - 150 g farine - 500 g topinambours - 1 sachet de levure - 350g de gésiers de canard confits - 10 cl huile - persil frais - 12,5 cl lait - sel, poivre Préparation: 1) Préchauffez le four (185°) 2) Lavez les topinambours. Faites-les cuire à l'eau avec du bicarbonate de sodium, environ 15 mn. (Le temps de cuisson varie selon la grosseur, vérifiez avec la pointe d'un couteau.) Laissez-les un peu refroidir, épluchez-les...

Votre marché pour 4 personnes : - 500g de penne rigate - 1 chou romanesco - 6 figues sèches - 100gr de fromage de brebis - 1 gousse d'ail - Du sel et du poivre du moulin Préparation : 1) Nettoyez le romanesco, séparez les pointes et faites cuire à la vapeur. Réservez quelques petites pointes pour la décoration. 2) Ecrasez l’ail et faites revenir avec un filet d’huile, ajoutez le romanesco cuit à la vapeur, faites revenir quelques minutes, salez puis passez le tout au mixer. 3)...