Dans la rubrique : Toutes nos Recettes
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CONCOURS RECETTES Com3pom "Recettes de famille"

DERNIERS JOURS pour nous envoyer votre recette de famille ... AVANT le 2 mars, nous attendons vos spécialités culinaires héritées de vos parents ou bien tout simplement plat que vous aimez préparer pour votre famille... Voir ici les modalités de participation au JEU-CONCOURS Règlement du jeu-concours Lancez-vous!
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Recette poire

Mille feuille Poire Roquefort

Votre marché pour 4 personnes : - mâche de 150 g - 4 poires Angélys - 100 gr de fromage Roquefort - 1 cs de vinaigre balsamique - 3 cs d'huile d'olive - sel et poivre. Préparation : 1) Épluchez les poires et coupez les en rondelles de 1 cm d'épaisseur environ. 2) Emiettez grossièrement le roquefort . 3) Reconstituez les poires en réalisant des couches successives de poire et de roquefort. 4) Disposez dans l'assiette et arrosez les poires de vinaigrette. 5) Nettoyez la mâche sous...
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L'Angélys : la poire à découvrir !

Sa peau dissimule une chair fine, fondante, juteuse, elle est très savoureuse. Quel est le moment propice pour la consommer ? Si vous l'achetez un peu ferme, laissez la s'affiner quelques jours dans une corbeille à fruits à température ambiante. Vous pourrez alors savourer cette poire et la conserver encore une dizaine de jours. L'utilisation de la poire en cuisineChoisir des poires à la chair ferme, sans défaut ni meurtrissures, un peu vertes, et surveiller sa maturation, car les poires...
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Recette Pâtes Fraîches

Pâtes à l'ail et à l'huile d'olive

Une recette très simple et délicieuse !1) Comptez 2 gousses d'ail par personne. 2) Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. 3) Egouttez-les. 4) Faîtes les revenir 1 ou 2 minutes dans une poêle où vous aurez fait dorer au préalable les gousses d'ail pressées dans un peu d'huile d'olive. Vous pouvez rajouter du parmesan, du persil, du piment, des pignons, du romarin, etc...
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Recette Dessert

Crumble figues noix

Votre marché pour 6 personnes : - 500 gr de figues - 50 gr de noix - 50 gr de farine - 60 gr de beurre salé bien froid coupé en petits dés - 30 gr de cassonade - 1 cuiller à café de miel Mettez les figues pelées et coupées en quatre dans un plat à gratin. Les badigeonner de miel liquide. Préparation : 1) Mettez les figues pelées et coupées en quatre dans un plat à gratin. Badigeonnez l'ensemble de miel. 2) Concassez grossièrement vos noix. 3) Mélangez noix, farine, beurre...
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nouvel an chinois

Soupe miso

Votre marché pour 6 personnes : - 1 cuillère à café d'huile de tournesol - 130g de tofu - 2 gousses d'ail - ciboulette fraîche - coriandre fraîche - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 2 carottes tranchées finement - 100 g de champignons de Paris coupés finement - 1 bouillon cube de miso (le miso est un condiment végétarien) - 1 litre d'eau Préparation : 1) Faites chauffer l'huile dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir à feu doux. ...
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Voici un aliment peu coûteux, simple, rapide à préparer, et de surcroît excellent pour la santé !

Plat préféré des sportifs et des enfants, les pâtes peuvent être consommées par tous.... Com3pom vous propose une large gamme de pâtes fraîches : spaghettis, tagliatelles, fusillis, gnocchis, fettucines, pennes, conchiglionnis, raviolonnes… Nos recettes de la semaine : - Velouté de pois cassés , - Tagliatelles au poulet citronné : votre Panier Recette, - Pâtes à l'ail et à l'huile d'olive et en dessert - Crumble figues noix .
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Panier Recette

Tagliatelles au poulet citronné

Votre marché pour 6 personnes : - 4 filets de poulet - 600 gr de tagliatelles fraîches - 50 cl de crème fraîche - 1 citron - romarin - beurre - sel et poivre Préparation : 1) Découpez les blancs de poulet en cube. Les mettre dans un bol et verser le jus de citron. Saler, poivrer et y ajouter 1 cuillère à café de romarin moulu. 2) Dans un poêle faîtes fondre le beurre puis ajoutez les blancs de poulet. 3) Lorsque les blancs commencent à dorer, ajoutez la crème fraîche et...
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Panier recette viande

Rôti de veau Orloff

Votre marché pour 4/5 personnes: - 1 rôti de Veau (800g) - 1 morceau de Comté - 200g de jambon de Pays - Sel, poivre - Huile - 1 céleri rave - 1 kg de pomme de terre bintje Préparation : 1) Coupez le rôti de veau en tranches épaisses (1,5 à 2 cm d'épaisseur). Pour ne pas que le comté ne coule complètement dans le plat pendant la cuisson, les tranches de rôti seront délimitées par des entailles n'allant pas jusqu'au bout. 2) Coupez le comté en tranches fines de 3 à 4 mm 3)...
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Le kiwi : un fruit plein d'energie !

Le kiwi est un fruit qui prend de plus en plus d'ampleur, car il est plein de vitamines nécessaires à l'organisme. Le kiwi a été baptisé "Groseille de Chine" au tout début pour son goût très acidulé et son origine asiatique. Sa culture a commencé en Nouvelle-Zélande et est devenu "kiwi" (cela faisait référence à l'oiseau emblématique du pays avec un plumage brun et fin). Il faut le choisir assez ferme mais pas trop dur non plus et avec une peau assez tendue et claire. Vous...
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fait maison

Citrons confits... à faire soi-même

Il faudra : 5 citrons, 5 cc de sel, 1/2 litre d'huile d'olive, 5g de graines de coriandre Lavez soigneusement les citrons. Coupez-les en 4 quartiers en prenant soin de ne pas tailler complètement pour que les 4 quartiers restent attachés. Ajoutez 1 cc de sel à l'intérieur de chaque citron. Mettez les citrons en couches dans un bocal de verre bien propre. Recouvrez d'huile d'olive et ajoutez les graines de coriandre. Refermez le bocal et conservez un mois à l'abris de la lumière avant leur...
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recette poisson

Moules safranées aux 3 légumes

Votre marché pour 3/4 personnes: - 1.4 kg de moules de bouchot lavées - 2 branches de céleri - 3 carottes - 2 poireaux - 1 oignon - 2 têtes d'ail - persil frais - 1 feuille de laurier - 15 cl de vin blanc - 20 cl de crème fraîche - 2 doses de safran - piment d'Espelette, sel Préparation: 1) Nettoyez, pelez et détaillez les carottes, céleri et poireaux en fines juliennes. Faites cuire à la vapeur 20 à 30 mn selon grosseur. 2) Pelez et hachez l'oignon, l'ail et le persil. Dans une...
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recette viande

Tajine de poulet au citron confit

Votre marché pour 6 personnes: - 2 cuisses + contre-cuisse de poulet - 2 suprêmes de poulet - 2 gros oignons rouges - 125g olives vertes - 1 citron confit - 6 pommes de terre monalisa - huile d’olive - 1 cuiller à café de gingembre en poudre - 1 demi-cuiller à café de curcuma - 1 petite cuiller à café de cannelle - 1 bonne cuiller à café de cumin en poudre - poivre - coriandre et persil plat frais Préparation: 1) Emincez les oignons et tapissez-en le fond du plat à tajine...
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Recette Facile

Dessert "Fleur de kiwi"

Votre marché pour 4 personnes : - 4 petit Jersey nature - 4 kiwis - Confiture d'abricots. Préparation : 1) Déposez le petit suisse au milieu d'une coupelle. 2) Pelez le kiwi et découpez le en rondelles, que vous disposerez autour du petit suisse comme des pétales de fleur. 3) Déposez sur le petit Jersey une noisette de confiture d'abricots.
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Panier Recette Traditionnelle

La Poule au pot

Votre marché pour 6 personnes : - 1 poule de 2 kgs environ - 4 carottes - 4 navets - 4 poireaux - 2 oignons piques de clous de girofle - thym, laurier - sel, poivre Préparation : 1) Faîtes cuire la poule dans une grande marmite, recouvrez la d'eau froide salée et poivrée. 2) Faîtes bouillir et écumez. 3) Après avoir éplucher et laver les légumes, mettez l'ensemble à cuire avec la poule. 4) Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures. 5) Servez la poule accompagnée de ses...
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Kit Soupe

Soupe "Paysanne"

Votre marché pour 4 personnes : - 2 poireaux - 4 pommes de terre Bintje - 1 oignon (peut être remplacé par 1 gousse d'ail) - Gros sel de Guérande Préparation : 1) Épluchez les poireaux et passez les sous l'eau fraîche. 2) Coupez les poireaux en grosses rondelles, épluchez l'oignon et les pommes de terre puis coupez les en morceaux. 3) Recouvrez d'eau froide tous les ingrédients dans une casserole, juste au dessus des légumes. 4) Ajoutez une grosse pincée de gros sel, et laissez...
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Points relais Bordeaux

Liste des points relais sur Bordeaux

Carte des points relais Com3Pom sur l'agglo BordelaiseVoir la carte des points relais à Bordeaux_________________________________________________________________________________________________________________________________________________1) La Pharmacie Cazauran Jacob (Bordeaux Caudéran)La Pharmacie Cazauran Jacob est située à Bordeaux Caudéran, à l'extrémité de l'avenue de Verdun adresse: Pharmacie Cazauran Jacob 102 avenue de Verdun 33200 Bordeaux Caudéran Voir la carte Contact:...
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Panier recette poisson

Brandade de morue "maison"

Votre marché pour 4 personnes: - 800g de morue - 2 gousses d'ail - 20 cl de lait - 2 verres d'huile d'olive - 8 pommes de terre mona lisa - Poivre Préparation: 1) La veille, faites dessaler la morue dans l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois. 2) Le jour même, mettez les filets dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire pendant 12 minutes. Egouttez-les et émiettez-les. 3) Epluchez les gousses d'ail. Pilez les gousses d'ail et la morue...
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Quich'en Kit

Quiche aux champignons

Votre marché pour 6 personnes : - 250g de pâte brisée salée - 2 cs d'huile - 2 échalotes - 250g de champignons de Paris - 2 oeufs - 235g de crème fraîche végétale - 3 cs de ciboulette fraîche ciselée - sel, poivre Préparation : 1) Epluchez l'échalote et hachez-la. 2) Nettoyez les champignons et coupez-les. 3) Faites doucement revenir dans l'huile chaude l'échalote. 4) Ajoutez les champignons. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu vif. Juste avant la fin de la...
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Recette Dessert

Poires pochées au vin rouge

votre marché pour 4 personnes : - 8 poires Conférence - 75 cl de vin rouge - 150 g de sucre - 1 orange non-traitée - 2 bâtons de cannelle Préparation : 1) Prélevez le zeste de l’orange en fines lanières et pressez le jus. Portez le jus, le zeste, le vin, le sucre et la cannelle à ébullition et faites bouillir 10 min à feu moyen. 2) Pelez les poires en gardant la queue. Retirez les bâtons de cannelle et les zestes d’orange. 3) Posez les poires debout dans une grande...
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panier recette viande

Osso bucco à l'orange

Votre marché pour 4 personnes: - 1 kg de jarrets de veau, - 1 orange - 1 pot de sauce tomate (ou tomates en conserve) - 1/2 boule de céleri - 4 carottes - 1 navet long - 2 oignons - 15 g de beurre - 1 cs de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe d'huile - de la farine - 2 gousses d'ail - du thym - 1 feuille de laurier - 5 grains de poivre blanc Malabar écrasés - sel fin Préparation: 1) Coupez navets, carottes, céleri et oignons en dès. Faites fondre le beurre dans une poêle ou une...
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Panier Recette

Râbles de lapin à la crème de romarin



Votre marché pour 4 personnes : - râble de lapin : 4 morceaux - pommes de terre Charlotte : 500 g - crème fraîche épaisse : 25 cl - romarin - 2 cs huile d'olive - 1 cc gros sel - sel, poivre Votre préparation : 1)Pelez les pommes de terre Charlotte et plongez-les dans une casserole d'eau froide additionnée de gros sel. Comptez 10 min de cuisson à partir du moment où l'ébullition a commencé. Egouttez et réservez au chaud. 2)Mettez une poêle à chauffer avec 1 c. à...
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Kit soupe

Soupe à l'oignon y croûtons

Votre marché pour 6 personnes : - 6 oignons coupés en grosses rondelles - 2 gousses d'ail, écrasées - 25 cl de vin blanc - 1.5 litres de bouillon de volaille (2 tablettes) - thym frais - 2 feuilles de laurier - 1/2 pain de campagne - (facultatif) 125 g de gruyère râpé Préparation: 1) Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Faites revenir les oignons et l'ail pendant 20 minutes. 2) Ajoutez le vin, le bouillon, le thym et les feuilles de laurier. Portez à ébullition,...

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