Dans la rubrique : Toutes nos Recettes
grand classique

La soupe au pistou

Votre marché pour 6 personnes : - 2 courgettes - 3 carottes - 2 pommes de terre - 3 tomates allongées - 1 branche de céleri - 100g de haricots verts - 100g de haricots blancs sec - 250g coquillettes Bio - parmesan râpé (facultatif) Pour le pistou - 4 branches de basilic - 5 gousses d'ail violet - 25 cl d'huile d'olive - sel - poivre Préparation: 1) Faites tremper les haricots blancs dans de l'eau afin qu'ils se ramollissent (au moins une heure). Faites-les cuire ensuite 30 min à l'eau...
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recette poisson

Spaghetti au saumon et pesto d'aneth

Votre marché pour 4 personnes: pour le pesto: - 1 botte d’aneth frais - 7cl d’huile d’olive - 1 gousses d’ail - Le zeste d’un citron jaune pour les pâtes au saumon : - 400g de spaghettis fraîches bio - 300g de morceaux de saumon frais (à poêler) - jus de citron - crème liquide - du pesto d’aneth Préparation: 1) Préparez le pesto en broyant les différents ingrédients. Réservez. 2) Faites cuire dans une poêle les morceaux de saumon frais. 3) Pendant ce temps, faites...
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Conseil d'une diététicienne

Question à une nutritionniste sur : L'obésité infantile

Question: A partir de quel moment parle-t'on d'obésité chez l'enfant? Virginie Roux: L’obésité infantile est une maladie multifactorielle mais elle se définit par un excès de masse adipeuse. Pour un dépistage précoce, dès 2 ans, les professionnels de santé utilisent l’indice de masse corporel (IMC). De un à 6 ans, l’enfant est actif et s’affine puis il prend davantage de poids que de centimètres, c’est « le rebond d’adiposité ». Les enfants obèses présentent un...
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dessert

Compotée pomme poire et yaourt croquant

Votre marché pour 4 personnes: - 4 yaourts natures fermiers - 3 pommes - 2 poires william (pour une préparation plus rapide, utilisez la compote pomme poire déjà prête) - 1 gousse de vanille - 4 yaourts nature fermiers - sucre - muesli AB Préparation: 1) Pelez les pommes et poires. Otez les pépins et découpez en gros morceaux. Ajoutez une gousse de vanille fendue. Faites cuire jusqu'à ce que les fruits fondent. Au besoin, ajoutez un peu d'eau et de sucre. Mixez pour obtenir une...
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panier recette poisson

Lasagnes saumon et épinard frais

Votre marché pour 4 personnes: - 250g de lasagnes BIO - 500g de filet de saumon frais sans arrête - 500g d'épinards frais - 200g d'échalote - 3 cs de farine - 50 cl de lait - 1 grosse noix de beurre - qq brins d'aneth, le jus d'1/2 citron - sel, poivre - 200g d'emmenthal râpé Préparation: 1) Faites cuire les épinards 5 à 10 mn dans de l'eau salée. Egouttez et réservez. 2) Faites revenir les échalotes émincées dans 1 cs d'huile. Ajoutez le saumon, sel poivre + le jus d'1/2 citron....
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recette viande

Tajine d'agneau aux coings

Votre marché pour 4 personnes: - 800g d'agneau (collier, gigot et souris) - 2 coings, - 1 oignon, - 1 pincée de poivre, - 1 pincée de safran, - 1 pincée de gingembre, - 1 pincée de sel, - 1 c. à c. de cannelle, - 2 c. à s. de miel, - 4 c. à s. d'huile d'olive, - 20 g de beurre. Préparation: 1) Rincez la viande et re-découpez-la en morceaux de votre convenance. Faites-les revenir avec l'huile, le poivre, le gingembre, l'oignon râpé, sur feu moyen, 5 minutes en remuant de temps en...

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