Filets de sardines et poêlée de légumes

Votre marché pour 4 personnes:
- 2 * 300g de sardines vidées fraîches
- 1 citron
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 100g de champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation:
1) Pelez les pommes de terre et carottes et taillez les légumes en petits cubes que vous faites revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez l'ail haché faites revenir encore 5 mn. Réservez au chaud.
2) Pendant ce temps, faites griller les sardines. Ajoutez un filet de jus de citron en fin de cuisson. Prélevez les filets de sardines que vous disposez sur chaque assiette avec la poêlée de légumes et une rondelle de citron.