Votre marché pour 4 personnes: - 1 lapin entier fermier - 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne - 20 cl de crème fraîche - 20 cl de vin blanc - 2 échalotes émincées - 60 g de beurre - 500 g de champignons - thym, sel et poivre Préparation: 1) Mélangez à l'aide d'une fourchette le beurre et la moutarde à l'ancienne. 2) Badigeonnez les morceaux de lapin assaisonnés avec le beurre et la moutarde. Saisissez les morceaux de chaque côté. 3) Ajoutez les échalotes, laissez blondir. 4)...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 truites - 400g de spaghetti frais AB - 2 échalotes fraîches - 1 noix de beurre - 20cl de vin blanc sec - 20cl de crème fraîche - 1 bouquet de ciboulette - sel, poivre Préparation: 1) Faites cuire les truites en papillotes: env. 25min dans un four à 200°C. 2) Faites cuire les pâtes "al dente". 3) Pendant ce temps, préparez la sauce: faites fondre les échalotes avec le beurre. Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à évaporation. Ajoutez la...