Votre marché pour 4 personnes: - 1 kg de carottes - 1 l de bouillon de volaille - 1 orange newhall non traitée - 20 cl de crème liquide - 10 cl d’huile d’olive extra vierge - ½ cuillère à café de cumin - 1 branche de romarin - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 brin de coriandre fraîche - Sel, poivre. Préparation: 1) Epluchez les carottes et coupez-les grossièrement en rondelles 2) Extrayez le zeste de l’orange et hachez-le très finement 3) Pressez...

Votre marché pour 6 personnes : - 6 galettes de blé noir - 400g de saumon fumé en tranches - 25 cl de crème fraîche épaisse - 1 bouquet de ciboulette Préparation : 1) Etalez une galette bien à plat et tartinez la de la moitié de la crème fraîche. 2) Répartissez la moitié de la ciboulette ciselée et poivrez. 3) Déposez la moitié du saumon fumé et rouler la galette. Entourez ce rouleau dans une deuxième galette et le rouleau obtenu dans du film étirable en serrant...

Votre marché pour 4p: - 4 grosses pommes de terre monalisa ou charlotte - 100g de magret séché - 1 bouquet de ciboulette - 1 gousse d'ail - Crème fraîche - Fromage râpé - sel, poivre - 125g de mâche Préparation : 1) Préchauffez le four th 8 (240°C). Lavez les pommes de terre. Posez-les dans un plat en terre, sur un lit de gros sel et enfournez pour 30 mn (vérifiez la cuisson en les piquant avec un couteau) OU BIEN cuisez-les entières à la vapeur. 2) Coupez les pomme de...

Soupe vite faite, bonne et originale. Coupez une endive par personne en fines lamelles sauf le trognon. Dans une casserole, avec une micro goutte d'huile d'olive faites prendre un peu de couleur, et mouillez d'un bouillon de poule (Vous pouvez également ajouter un morceau de sucre pour atténuer l'amertume de l'endive) Cuisez un quart d'heure à petit feu. Pendant la cuisson, hachez une belle poignée par personne de mâche bien lavée. En fin de cuisson, coupez le feu, jetez la mâche qui...