Votre marché pour 4 personnes: - 4 tranches de cabillaud (2*300g) - 12 tranches de lard fumé - 2 gousses d'ail - Thym frais - Huile d'olive - Sel, poivre accompagnement: - 500g d'épinards frais - béchamel (farine, lait, beurre) - 4 pommes de terre monalisa (A farcir) Préparation: 1) Préparez les cabillaud: enroulez 2 à 3 tranches autour de chaque pavé de poisson et assurez-vous que cela tient bien. 2) Faites chauffer 2-3 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle....

Votre marché pour 6 personnes : - 6 crêpes sucrées - 4 pommes Pink Lady - 1 pot de carmangevin Préparation : 1) epluchez 4 pommes Pink Lady, épépinez les et coupez les en 6 quartiers . Ensuite en trois sur la hauteur, puis en deux sur l'épaisseur pour en faire de tous petits morceaux. 2) Faîtes les cuire dans la poêle avec un peu de beurre, et faîtes les sauter régulièrement pour que les pommes soit dorées . 3) Garnissez la crêpe de Pink Lady sautées et nappez la de...

Votre marché pour 4 personnes : - 500g de topinambour - 1 blanc de poireau - 1 cc de curry - 1 pomme pink lady - 1 bouillon cube volaille - farine, sel et poivre (châtaignes pré-cuites, facultatives) Préparation : 1) Pelez les topinambours et taillez-les grossièrement. Faites suer au beurre les oignons et le blanc de poireau finement émincés, et la pomme en petits dés. 2) Liez avec 1 cc de farine et épicez avec le curry (1 cc). Mouillez avec 1 litre de bouillon de volaille.. 3)...

Votre marché pour 4 personnes : - 2 pommes Pink Lady - 3 endives - 1/2 citron - 2 oranges - 5 cl d’huile d’olive Préparation : 1) Coupez les endives en deux dans la longueur puis émincez-les. 2) Lavez, taillez les Pink Lady en cubes. 3) Mélangez les endives émincées et les cubes de pommes dans un saladier, arrosez-les avec le jus de citron, mélangez rapidement. 4) Pelez une orange, prélevez les quartiers. Pressez l’autre orange dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive,...

Votre marché pour 4 personnes : - 4 côtes de porc - 2 pommes Pink Lady - 2 poires Angélys - 2 oignons jaune secs - 2 cs de miel - sauge, thym frais - 1 gousse d'ail - sel, piment d'Espelette, huile d'olive Préparation : 1) Préparez une marinade avec l'ail écrasé, le thym, la sauge, le piment d'Espelette, le miel et l'huile d'olive. Laissez mariner les côtes de porc au minimum 30 mn. 2) Préchauffez le four à 230°C. 3) Pelez et taillez en quartiers pommes et poires. Pelez et émincez...