Dans la rubrique : Toutes nos Recettes
Panier Recette

Magret de canard au caramel

Votre marché pour 4 personnes : - 2 magrets de canard, - 1 pot de caramel Caramangevin, - 4 pommes Tentation Préparation : 1) Tranchez la peau du canard, afin de sortir la graisse lors de la cuisson. 2) Faites cuire le magret côté peau, puis le retourner régulièrement dans une poêle bien chaude. 3) Tranchez le magret en tranches régulières, les disposer dans l'assiette de service . 4) Réchauffer le pot de caramel au bain-marie pour le liquéfier. 5) Versez à l'aide d'une cuiller...
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Fait maison

Faites-le vous même!

Noël approche... Vous avez envie de faire des économies tout en ne sacrifiant pas les produits festifs? Nous vous proposons de profiter des quelques semaines qui vous restent avant Noël, pour vous lancer dans des productions "maison"Magret de canard séchéVous partirez d'un magret frais de canard que vous laisserez 24H dans un récipient, entouré de gros sel. Il va "cuire" au contact du sel. Lavez-le sous l'eau et séchez-le avec du papier absorbant. Appliquez sur tout le pourtour des...
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Le bonheur est dans le canard

Il incarne tout le paradoxe de notre cher Sud-Ouest: une alimentation apparemment "riche" mais qui n'altère aucunement notre bon capital santé ! C'est parce que dans le canard gras, il y a du "bon" gras... la lipoprotéine de haute densité, autrement nommée "bon cholestérol"... En plus dans le canard gras, "tout est bon"; - aiguillettes fraîches - coeur, - magret frais, séché, confit, fourrés ou non Testez notre recette : Tatin au magret de canard - gésiers confits Cake de...
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kit soupe

Foie gras mi-cuit sur velouté de lentilles vertes

Votre marché pour 4 à 6 personnes: - 500 gr de lentilles vertes - 2 tablettes de bouillon de volaille - 2 échalotes - 20 cl de crème liquide UHT - 2 clou de girofles thym - laurier - sel - poivre Préparation: 1) Pelez les échalotes, piquez un clou de girofle dans chacune 2) Mettez les lentilles dans une cocotte et recouvrez largement d'eau, mettez le thym, le laurier, les échalotes et les tablettes de bouillon de volailles. 3) Cuisez 45 mn en cocotte. 4) Retirez les clous de girofles....

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