Votre marché pour 4 personnes : - ½ chou rouge - 2 pommes - 1 oignon - 20 cl de jus de pomme - 30 cl de bouillon de légumes - 1 c.s de miel - 50 gr de beurre - 250 gr de marrons cuits sous vide - Sel, poivre Préparation : 1) Epluchez l’oignon et les pommes. Coupez-les en petits morceaux. Retirez les feuilles extérieures du chou ainsi que le cœur dur. Coupez le chou en fines lanières, lavez-les et séchez-les. 2) Faites fondre le beurre dans un fait-tout et mettez les oignons à...

Votre marché pour 6 personnes : - 1 cannette fermière de 1.5 kg, - 500 grammes de châtaignes, - 2 pommes Granny Smith, - 1/2 chou frisé, - 3 oignons - 1/2 céleri rave, - 50 grammes de beurre, - Sel, - Poivre Préparation : 1) Préchauffez le four à 180° 2) Salez et poivrez l'intérieur de la canette, Après l'avoir ficelée, déposez la dans un plat à rôtir à sec. 3) Mettez la à cuire 45 minutes au four en la retournant une fois, puis salez. 4) Pelez les oignons, et...

Ingrédients pour 6 personnes: - Pâte à crêpe épaisse (5 oeufs, 250g de farine et du lait) - lardons, tranche de jambon/restes de viandes - une noix de beurre - 200g de pruneaux - 1 oignon - 1 bouquet de persil - 1 botte de blettes Préparation: 1) Préchauffez le four à 200°C. Faites la pâte à crêpe un peu épaisse. 2) Ajoutez le hachis très menu, composé de une lardons (gras ou fumé selon les goûts), la tranche de jambon (et éventuellement des restes de viande), une...

Votre marché pour 4 personnes : - 800g de veau - 1 cube de bouillon de poulet - 4 carottes - 1 gros oignon - 1 poireau - 230g de cèpes cuisinés (500g de champignons de Paris frais) - 1 petit pot de crème fraîche - du jus de citron - 1 jaune d'oeuf - farine - 25 cl de vin blanc - 500g de tagliatelles fraîches bio Préparation : 1) Faites revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Remuez bien. Ajoutez 2 ou 3 verres d'eau et remuez. 2)...