Votre marché pour 4 personnes : - 1 botte de salsifis - 4 oignons - 4 gousses ail - 500 gr de champignons de Paris - bouquet garni - citron - persil Préparation : 1) Epluchez et coupez les salsifis en tronçons de 2 à 3 cm en fendant en deux les plus grosses que vous mettrez à cuire sur un lit d'oignons dans une cocotte en fonte. 2) Ajoutez 250 gr de champignons une demi-heure avant la fin de la cuisson, qui demande 1 heure à 1 heure et demie, à l'étouffée. 3) Assaisonnez en...

Votre marché pour 4 personnes: - 500g de filet de saumon - 4 chayottes - 4 pommes de terre - persil frais - curcuma - 20 cl de crème fraîche liquide - sel et poivre Préparation: 1) Coupez les chayottes en 2, enlevez le noyau central et évidez la chair à la cuillère. 2) Cuisez les pommes de terre (vapeur, eau ou au micro-ondes avec de l'eau) jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses. 3) Faites revenir la chair de chayotte dans une poêle avec de l'huile de colza, puis ajoutez la pomme de...