votre marché pour 4 à 6 personnes: - 180g de magret fumé tranché - 3 courgettes - ciboulette - 4 tomates coeur de boeuf - 1 pain de campagne - crème fraîche - fromage râpé - sel et poivre Préparation: 1) Epluchez 3 courgettes, les laver et les couper en rondelles. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Rajoutez de la ciboulette en fin de cuisson. Puis réservez. 2) Pendant la cuisson des courgettes, préparez vos tartines de pain de campagne : - Mélangez la...

(recette issue du "PERRET GOURMAND" de Pierre Perret) Votre marché pour 6 personnes: - 1 dizaine de gousses d'ail - 2 l d'eau - 3 oeufs - 1 cuillère à  soupe de graisse d'oie - 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive - du persil - 1 0u 2 tranches de pain de campagne grillé - quelques tranches fines de tommette de brebis des Pyrénées - sel et poivre Préparation: 1) Ecrasez les gousses d'ail sans les éplucher, faites-les dorer dans la graisse de canard (ou l'huile). Ajoutez...