Votre marché pour 4 personnes : - 800g de navarin d'agneau - 1 potimarron - 2 oignons - 2 coings - 50g de sucre - 1 gousse d'ail haché - 1 bouquet de persil plat - 1/4 c. à café de gingembre - 1/4 c. à café de ras el hanout ou 4 épices - 1 pincée de safran - 1/2 verre à moutarde d'huile d'olive - 1 l d'eau - 1 c. à café de cannelle - 1 noix de beurre - 1/2 c. à café de sel - 1/2 c. à café de poivre Préparation : 1) Dans une casserole mettez les coings épluchés...

Votre marché pour 6 personnes : - 1 oignon - 1 pincée de safran - 1 pincée de poudre de piment d'Espelette - 250g de boulghour - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 2 cuile à café de coriandre hachée - Sel, poivre - 2 litres d'eau Préparation : 1) Faites revenir l'oignon finement coupé dans l’huile d'olive. Ajoutez-y le safran préalablement dilué dans un petit verre d'eau chaude durant 10 minutes, le piment d'Espelette et le sel et le poivre. 2) Dans une marmite assez grande...