Le CHOU POINTU

turlututu... Chapeau Pointu..

Le chou pointu est le chou de printemps par excellence, et sa saison est très courte.

Un des meilleurs choux que l'on puisse manger. Il a la particularité de pouvoir se manger :

- cru en salade souvent accompagné de quartiers de fruits (pommes, agrumes ou raisins secs) et de carottes nouvelles., ou
- cuit (il faudra dans ce cas, surveiller sa cuisson, car il cuit plus vite que ses cousins les choux d’hiver),

Très tendre, il développe des feuilles vert foncé à fines nervures.
Sa tête est pointue et pèse entre 500 grammes et 1 kg...